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麦格理发表报告指，海底捞(06862.HK)上半年净利润率胜预期兼创新高，受惠毛利率上升及经营开支优化；该行料海底捞今年全年净利润率将重返10%的历史高峰。同时公司透过成本减省降低收支平衡所需的翻台率。受惠弹性更表、增加兼职员工占比及改变薪酬结构，上半年员工成本比率进一步改善至30.5%，接近2019年水平。

展望未来，料员工成本比率维持稳定，其他经营开支获有效控制。考虑上半年利润率复苏胜预期，该行升其今明两年盈测分别44%及23%，目标价则升21%至25.4港元，相当于明年预测市盈率30倍，与历史估值低位看齐，评级跑赢大市。