立秋后多吃这菜，一补血，二养颜，三降胆固醇，四清血管，别不懂！

时间过的真快，不知不觉中，已经到了秋季，对于经过一个苦夏的人们来说，总算可以喘一口气了，大家纷纷想要补充一些有营养的食物，来弥补夏天的亏空。但是，这时候天气还是很热，其实还不适合过多地食用油腻的食物，因为想要滋补也不能操之过急，补充营养也要讲究循序渐进。今天给大家推荐一道可四季常吃的菜肴，它是由黑木耳，鸡蛋和河虾一起炒制的，不仅鲜美好吃，老少皆宜，而且营养非常丰富，立秋后建议要常吃。

(资料图片仅供参考)

众所周知，鸡蛋是营养学家都建议常吃的食物，它的营养价值，就是富含优质蛋白质、维生素、矿物质等，有降低胆固醇、保护视力、提供能量等功效。河虾低脂肪，高蛋白，常吃能够补肾壮阳，对于腰膝酸软、须发早白、四肢无力、精神萎靡等，都可以吃河虾进行食补。而黑木耳更是大家熟悉的食材，价格虽然便宜，营养却特别丰富，常吃可以提高我们抵抗力，它还能够疏通血管，清除血管里边的胆固醇，也能够降低血糖，营养脑细胞。最关键的是，黑木耳中富含铁元素，它有活血，补血的作用，常吃可以使我们的肌肤红润容光焕发，对爱美的人来说有抗衰老的作用，对我们的身体健康也很有裨益。

那么这三种食材怎么做好吃呢？我们一起来看看详细的操作步骤吧！

菜名：【黑木耳河虾炒鸡蛋】

主要食材：黑木耳1把，鸡蛋2个，河虾半碗。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，老姜2片，香葱1把，料酒2勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，黑木耳浸泡。取一把黑木耳放入碗中，加入温水浸泡一会，等黑木耳完全泡发后，摘去根部，撕成小朵。

第二步，河虾煮熟。买回家的河虾，清洗干净后，放入锅中，加入葱结，姜片，料酒和清水，大火烧开后盛出备用。因为河虾容易死去，先煮熟可以保证河虾的鲜美。

第三步，黑木耳焯水。接着，把洗净的黑木耳放入锅中，加入清水和料酒，大火烧开后，煮上1分钟后捞出。这样焯水后的黑木耳，炒制时不会炸锅。鸡蛋打入碗中，加入葱花和少许料酒，搅散备用。

第四步，炒鸡蛋。做好这些，就可以开始炒制了。锅中加入食用油，油热后倒入搅散的鸡蛋液，炒至鸡蛋液凝固。

第五步，加入其他食材。接着，把控干水分的黑木耳也加进来，翻炒均匀后，加入河虾炒匀。

第六步，调味出锅。接着，加入1小勺食盐，半碗清水，大火烧开，即可关火出锅。

第七步，成品图。这样做出来的黑木耳河虾炒鸡蛋特别鲜美，不需要加入多余的调料，就能让你吃了还想吃。

------《温馨小提示》------

1，黑木耳浸泡时间不宜过长，一般不超过4个小时，太长的话注意有毒哦。

2，河虾不需要剪去虾须虾脚，营养会流失，肉质也会变得松散，直接煮原汁原味，营养不会流失。

黑木耳河虾炒鸡蛋怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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