关于“辣”，每座城市都有自己认为的“热辣十足的”代表!如果说宁夏的美食当中，无辣不欢的菜品其实不少。甚至宁夏的菜系，辣绝对是占据半壁江山，以至于有人说：宁夏是被低估的吃辣王炸之一!

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所有就有了曾经刷屏朋友圈的那一篇：宁夏到底有多辣!但如果说，大部分菜都是和西北其他地区有重叠或者有融合的意味，那么当宁夏人拿出：辣糊糊这个代表之后，绝对可以被称作：当之无愧的“宁夏特产”。

这一点就像是：宁夏的枸杞很不错，宁夏的滩羊很不错一样!“辣糊糊是宁夏特有”、“出了宁夏吃不到”，这一系列言论，也基本上是大家公认了。

纪录片《沸腾吧火锅》对于宁夏辣糊糊的宣传。应该是让很多外地人，真正意识到了这个宁夏特色美食的存在!

而其实我们拍了这么多年的美食。都逐渐发现，不像是过去满大街的辣糊糊，如今在银川吃一口辣糊糊也越来越难找，让我们印象深刻的就更是少之又少!

而【塞上海宝辣糊糊】算一个，这个几乎是我一年中吃过次数最多的一家辣糊糊了，一方面，这个阅海万家店一方面是离我很近。

另一方面是这个店独特的位置，真的很有那种个性小店的感觉，一般人还很容易就错过了这个宝藏小店!

金凤区阅海万家F2区南门口，欣美康药店楼上。就藏着这个个性的人气小店，而且这里的辣糊糊从你扶梯而上的那一刻开始!

就发现这里从环境和整体体验上是一个新店，但是从味道上就属于那种传承老味道，又有很多创新!和一般辣糊糊从菜品到蘸料吃法都不一样!

装修也很清新，进门看到整体的感觉很干净。菜柜也很整洁，菜品的选择甚至和一个火锅串串一样丰富，很多菜都是一般辣糊糊店没有的自家自制菜!

这样的辣糊糊，对于第一次来吃的人来说，单是听这个描述就对这辣糊糊的好奇心拉满!

这个辣糊糊，在银川也开了很多，但是几乎每次吃就会到这个。因为整体离我很近，还有就是城北能找到这样专业做辣糊糊的宝藏小店还是挺少见的!

这里的辣糊糊的核心就是传统的味道，很多人说有种小时候校门口的味道!

而且和其他地方不一样的还有一点，就是辣糊糊开锅后还要加入辣椒和麻油，就会有一个独特的蘸料，这才是这家的特色呢，还有不太能吃辣的人还可以选择芝麻酱，这个也是比较少见的!

开锅后，先把两个我认为很具有代表性的，也是我最早吃的这里的第一口辣糊糊菜品!

那就是很传统的口感超级酥脆的锅巴!

直接咀嚼就很迷人的米香味从口腔里散发！而在辣糊糊锅涮煮一下，就更传神了!

还有一个就是，牛筋面，辣糊糊的绝配!吸饱了汤汁!一口下去只听吸溜一声，汤汁混着牛筋面，绝了!

店里菜品好几十种，而且有很多都不是常规的辣糊糊菜!还有自家秘制的肉类串串、还有茄盒藕盒、丸子，花干、臭豆腐煎蛋等等。

只说点特色的吧，那就是肥牛卷，这个和高钙羊肉都要吃!

两款肉单是看外观就觉得很扎实!而且品质就不赖!

涮煮后，捞起来就很诱人!一口下去，沾上麻油浸润的蘸料。口感很棒!

不是很多小店常见的肉卷，这种吃起来就很厚实，煮一会也不会找不到了，夹筷子里，也有分量!

还有油炸火腿肠、豆皮、土豆、蔬菜等等辣糊糊容易挂汁的菜，吃的满足!

而且店里还有很多辣糊糊都很少见过的，大片毛肚、虎皮鸡爪、筋喜粉这样的菜品!

这几个也是新菜品，之前来的时候还没看见!毛肚涮在辣糊糊里也很绝，而且糯唧唧的鸡爪也很适合!

而且锅底除了辣糊糊，还有儿童番茄锅，适合这种社区地段，很多带宝宝一起吃饭的家长!

还有可以选择不单单是辣糊糊锅底的番茄辣糊糊鸳鸯锅!番茄口味非常浓郁，而且涮蔬菜很适合!

而搭配辣糊糊的话，牛奶鸡蛋醪糟，桂花山药布丁、炸酸奶!现在还多了冰粉，这些只要是老顾客都知道，像我这样的客人，几乎是每一种都会点一份!

牛奶鸡蛋醪糟真的很解辣!冰爽的感觉!

而冰冰凉凉的桂花山药布丁，这个真的是太适合这个季节了，清凉，桂花香甜。山药口感细嫩!很经典的甜品，还有炸酸奶!女孩子小朋友很喜欢!

夏天暑气褪去，处暑已至。微微凉风迎面，这个季节，辣糊糊的季节要来了。城北要吃一口好吃的辣糊糊。知道了这里，或许就没有那么困难了。

地址：银川市金凤区阅海万家F2区南门口(欣美康药店楼上) 塞上海宝辣糊糊·阅海万家店

个人体验分享 观点较主观

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代