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老板做法是违法的。法律规定工资应该按月支付，公司不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

《工资支付条例》规定工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付，以及劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。所以老板在员工辞职时压着工资和提成是违法的。