【资料图】

1．带皮五花肉清洗，切割成麻将游戏块；干山楂片水冲清洗。

2．盆里装进冷水，添加一大勺米酒，放进五花肉块，浸15分鐘。

3．将浸好的五花肉块和干山楂片放进石锅里，添加一定量的水，最少高过肉粒2寸以上。

4．火灾烧开30分钟，正中间持续用汤勺撇除表面白沫子。

5．转文火微沸，一个半小时。(正中间我盖上了商场里买回来的滤油纸，协助除掉一些油分，沒有得话能够无需。)

6、转到炒菜锅中，倒进酱油一大勺，中火烤30分钟至料汁收浓。

7．添加老冰糖。

8.烧到汁浓，天赋加点盐调节一下味儿，最终点芝麻油起锅