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天天观察:炒豆干的家常做法?

2023-06-25 17:14:36 来源:南方养生网


(资料图)

食材:香干9块;芹菜3根;红辣椒1个;蒜4粒;蚝油、盐、生抽、蒸鱼豉油适量。

1

香干冲洗干净,切成细条,;芹菜摘去老叶子,清洗干净,切成段;红辣椒去蒂对半切开,去籽,清洗干净,切成小块洗,蒜头去皮切片备用。

2

热锅放油,稍微多放一些油,烧热后转小火,把切好的香干丝倒进锅里,小火慢慢煎香,煎软后放入蒜片、芹菜段、辣椒,翻炒均匀。

3

放入盐、蚝油、生抽、糖,大火炒出香味后,转中火放入少许清水,稍微焖煮2分钟。

4

时间到了,开大火收汁,出锅前放入少许蒸鱼豉油即可出锅食用。

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